|
|
Rookworst Met Peertjes En Sherry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rookworst, grof of fijn naar keuze
4 plakjes Ganda ham in reepjes
1 kleine aubergine in reepjes
1 kleine courgette in reepjes
2 gestoofde peertjes in reepjes
250 gram krielaardappelen (geblancheerd)
1 glas medium sherry
2 eetlepels olie
kruidenzout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rookworst in ca. 20 minuten gaar.
Laat de rookworst afkoelen en snijd hem in dunne plakjes.
Verhit de olie in de wok of wadjang en bak het spek hier licht in aan.
Fruit vervolgens de aubergine en courgette mee.
Voeg daarna de aardappeltjes en de worst toe en bak dit goed door.
Meng er als laatste de peertjes door en breng het op smaak met zout en nootmuskaat.
Blus het geheel af met de sherry.
|
|
|